首先要说的是活塞式结构的设备，这是一种比较传统的灌装设备，在食用油生产的时候十分常见。该类设备是通过气缸形成改变活塞形成对于灌装量进行调节的。该类设备对于气缸内径有一定的要求，所以企业在选购时应该采用大品牌、高标准生产的设备。
食用油灌装机的不同配件可能让用户看的眼花缭乱，不过相关参数却是产品性能的最好体现，也不容易对消费者产生误导。所以用户在选购设备的时候应该了解到灌装设备的参数有何用处，通过相关参数就分析设备是否适合自己，这样才能够选择到合适的设备。
另一种方式是通过步进电机驱动计量泵组的方式。该方式是通过电机来去动计量泵进行灌装。通常需要用着强大自动化PLC控制系统进行驱动。通过PLC控制系统控制电机的转速和转角能够控制设备的灌装量。由于控制方式比较复杂，所以企业应该选择有着雄厚技术实力的灌装企业。
当然影响到了食用油灌装机的容量不仅如此。例如温度监控系统，可是实时的根据温度变化而产生的密度变化对灌装量进行调节。再比如说东泰机械的多头多泵技术增强了灌装头的独立性，将灌装精度又翻了一番。
