未来，肉制品消费量的增长将主要集中在人口密集、经济增速快的发展中国家。因此，亚洲、拉丁美洲、东欧和非洲等地区将是拉动增长的主力。在一些发展中国家，肉制品人均消费量还不足西欧及北美发达国家平均水平的20%。同时，许多发展中国家国民收入增加，消费欲旺盛的中产阶级蓬勃兴起，有助于带动肉制品消费量的稳步增长。此外还有其他因素促进对于机械的需求，如：城市化进程、更加现代化和工业化的食品加工方式、超市等零售终端数量增加、饮食结构变化、人们更多食用速食，等等。这些变化在发展中国家也同样上演。
但消费量并不是唯一的重点。肉制品质量和安全性越来越受到关注，这在处于工业化进程和行业附加值起步阶段的发展中国家尤为明显。西方国家的市场焦点是——投资有助产业经济效益优化的领域，包括高能效技术、生产效益管理、便捷的保洁、稳定的质量和高度自动化。此外，通过智能包装和灵活的生产技术延长肉制品的保质期，在西方市场也是一大热点。
综上所述，无论在发展中国家还是发达国家，对现代化的加工及包装机械的需求近年来稳步攀升，而这一势头有望延续下去。
肉制品加工设备的市场需求不断扩大
对设备的需求不断扩大，可以从肉制品加工机械的国际贸易额窥见一斑。这么说是因为，一方面，没有关于全球肉制品加工机械年生产总额的确切数据，因为并非所有国家记录全国机械年产量总额，也没有其他有力依据可供参考。另一方面，各国机械的出口量是有明确数据的，因为每个国家的海关都会对各个品类的货物记录其出口量。
