中小厨房设备企业面临发展双重境遇

　　厨房设备行业进入快速发展时期，中小企业的数量和规模也在迅速增加和壮大。在繁荣经济、增加就业、推动创新及催生新的经济增长点等方面，中小厨房设备企业无疑发挥着越来越重要的作用。

　　虽然我国中小厨房设备企业发展中，还存在企业规模偏小、竞争力低下、人才匮乏等问题，但机遇与挑战总是并存的，厨房设备市场尚未进入成熟期，中小厨房设备企业可以施展的空间仍然很大。

　　不知从何时起，“规模经济”成了金科玉律，吸纳资金扩大企业规模成为厨房设备企业家们的终极目标。确实，规模生产将成本压低，企业能够获取更多的利润，然而，在如今这个形式复杂的市场，“去规模化”同样有其存在的道理。这就意味着，中小厨房设备企业也可以对抗比自己强大的对手。

　　创新成本低互联网技术也成助力

　　小企业之所以具备了更强的竞争地位，主要源于其灵活性。相比大企业，中小厨房设备企业在管理上花费的时间更少，可以把更多精力投入到创新和对抗大企业上。而过于庞大的规模对于大企业的创新反而是一种阻碍。因此，在这种层面上，中小厨房设备企业吸收新想法的成本往往更低。

　　此外，在互联网技术对于企业生态格局所做出的巨大贡献的当下，云计算和其他创新与小企业主近在咫尺，甚至可以说是唾手可得。有鉴于此，一旦中小厨房设备企业下定决心，工资、库存、会计等系统都能够以服务的方式采购，并通过自动化的模式完成维护，而且都能保持最高水准。