木渎升级藏书羊肉产业,需引进羊自动化屠宰线,以消除“小刀手”、提升羊肉品质。最后,是常熟市屠宰成套设备有限公司(以下简称“常屠”)满足了其全部需求。
在肉类加工业中,装备现代化是决定肉质优劣的一个重要因素。在藏书山羊交易市场屠宰车间可以看到,活羊进入自动化屠宰设备后,出来时已被分成各类包装好的肉制品,全过程安全又卫生、高效,物流车辆就停在门口直接拉货。
常屠公司董事长张雪明说,我们的目标,是做中国最好的肉类屠宰设备。据悉,常屠现为全国肉类食品机械制造业“十强”,省高新技术、“重合同守信用企业”。至今,已拥有25项发明专利,46项实用新型专利,其品牌“通达”在全球50余个国家和地区有代理商,在俄罗斯、阿联酋、巴基斯坦设有办事处、工厂。在“十一五”“十二五”时期,企业还曾承担了两个国家科研课题:“畜禽屠宰加工设备与骨肉产品开发及产业化示范”“动物源食品关键技术装备及生产线设备研制”。
上世纪80年代末,常熟董浜乡农民管弦乐队受邀进京演出,爆红全国。回来后,该乐队成员成立了一个不锈钢产品加工厂“以商养文”。1994年乡政府将该厂重组,派张雪明担任负责人,这就是常屠的“前身”。
当时上海龙华肉联厂进口了一条生猪分割加工流水线,需增添一些配套不锈钢设备,张雪明成功带领企业获得订单,生产管理步入规范。1997年商务部发布“生猪屠宰管理条例”,以控制有病动物肉制品流入市场,同时在全国寻找相关设备制造商,要求转为成套屠宰设备生产,常屠作为江苏省唯一,被列为对象。