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2021年亚新ty官网一周看点(1.10—1.16)

2021-01-17 12:22:36 来源：亚新ty官网整理阅读量：7872

　　国内新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类、水产和冷冻产品等生鲜产品搭上生鲜电商迎来较好发展机遇。我国生鲜产品需求不断扩增，市场交易规模呈逐年增长。自2013年以来生鲜市场持续保持6%以上的增长，2013-2019年中国生鲜市场交易规模持续扩大，2019年中国生鲜市场交易规模达2.04万亿，同比增长6.8%。【阅读全文】

　　纳米抗菌喷雾技术主要是将抗菌喷雾喷洒在葱等蔬菜的表面，能够很快在香葱表面形成保护层，隔绝外界空气，延长保鲜时间，并且还具有有抗菌、防雾等功用。电子束辐照技术是通过电磁射线能量转移给香葱等蔬菜，灭杀细菌、微生物，以保持香葱的色泽和新鲜度，具有无辐射残留、无污染、保鲜效果好等优势。【阅读全文】

　　传统的手工制作一般都是通过经验判断，难免会造成不同批次的成品在风味上有所差别。而熬糖机、搅拌机则可通过自动控温、自动搅拌等有利条件，实现对牛轧糖品质的把关。而标准化生产得出的牛轧糖不仅在口感上能够达到软糯适中的标准，还能充分保持原风味，提升成型牛轧糖的的香醇度。【阅读全文】

　　伴随着食品工业的迅猛发展和市场规模的不断扩大，用于食品熬煮环节的机械设备应运而生，如夹层锅、蒸煮锅、熬煮锅、行星搅拌锅等等。该类炖煮设备大多采用数控技术，自动化程度高，减轻劳动强度，并且带有温控装置，通过微电脑自动控制熬煮温度和时间，不会出现粘锅、结成硬块和焦糊气味等，保障食材风味和品质。【阅读全文】

　　为了保证短保面包口感滑润、细腻、松软，保持面包原有麦香的味道，企业采用先进的低温熟成技术，在低温条件下让面团适度的发酵熟成，不会像常温条件下易受发酵温度和时间的影响导致过度发酵或面团发酵不均匀，更好地保留了短保面包原有麦香风味和蓬松细软的口感。【阅读全文】

　　传统冷冻柜也存在一些问题，比如冷冻柜散热变慢，箱内温度下降慢，导致开机时间加长，耗电量增大；箱体大，搬运不便，且出现磕碰和剧烈震动影响设备高效运行；冷冻速度慢、食材水分和营养成分流失严重，风味口感不佳。此外，目前，市面上大部分冷冻柜柜低温度只能达到-24℃，无法满足快速冷冻的消费需求。【阅读全文】

　　随着近些年核桃仁、琥珀核桃等去皮加工的产品上市，为消费者带来了便捷式的坚果食用体验。一般来说，一颗成熟的核桃要通过去青皮、清洗、风干、分选、脱壳等一系列加工环节，才能够得到纯果肉的核桃产品。其中，仅是去皮和脱壳环节，就给核桃生产带来不小的挑战。【阅读全文】

　　食品氮气保鲜技术搭配气调包装机的应用也使得锁鲜效能得到更大程度的发挥，因而其卤味制品也得以从简单的线下销售拓展到线上平台，发往全国各地。此外，这样的统一生产、统一包装、统一配送也能更好满足消费者对于食品品质和风味的要求，促使品牌在市场中更具品牌效应。【阅读全文】

　　馕初是作为家庭主食的一种，过去主要由各家各户自行制作或是一些小型的加工坊进行小规模生产。烤制过程主要是借助泥制馕坑、砖制馕坑等传统馕坑，使用木柴、煤炭等进行烤制。如今，传统的生产方式不仅难以达到环保标准，产能上更是不能满足市场需求。【阅读全文】

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