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中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清:《中国奶业质量报告(2025)》解读

2025-07-25 11:19:39 来源:中国奶业协会微信号 阅读量:27438

  2024年,中国奶业处于转型升级的关键期,产能随市场需求小幅缩减,规模化养殖比例进一步提升,产业综合素质持续增强,乳品质量长期保持较高水平,国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强。主要表现在以下几个方面。
 
  一是奶及奶制品产量收缩质稳。全国牛奶产量4079.4万吨,同比下降2.8%;乳制品产量2962万吨,同比下降1.9%。全国生鲜乳抽检合格率99.96%;生乳中乳蛋白、乳脂肪等质量安全指标达到较高水平;菌落总数、杂质度和体细胞监测平均值分别符合国际和欧盟限量标准;三聚氰胺等重点监控违禁添加物连续16年未检出。
 
  二是产业素质加快提升。全国存栏百头以上规模养殖比例达到78%,同比提高2个百分点。奶牛平均单产9.9吨,较去年提高0.5吨;规模牧场99%以上配备全混合日粮搅拌车,原料奶生产100%实现机械化挤奶。
 
  三是消费需求疲软乏力。规模以上乳制品加工企业主营业务收入5104.8亿元,同比增长9.6%,人均乳制品消费量40.5千克,比上一年下降1.9千克;奶业主产省生乳收购平均价3.32元/千克,同比下降13.5%。
 
  四是民族奶业竞争力持续增强。2024年,国产奶与进口奶抽检数据显示,黄曲霉素M1符合中国、美国及欧盟限量标准,铅、铬、汞、砷等污染物指标合格率100%;国产奶的乳铁蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指标均优于进口同类产品。
 
  2025年是实施“十四五”规划的收官之年,是全面实施乡村振兴、加快建设农业强国的重要节点。《报告》对2025年的奶业质量安全重点工作做了部署,确保我国奶业持续健康发展。
 
  本报告由农业农村部指导,由中国奶业协会和奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)编撰,得到了工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、海关总署、国家市场监管总局等有关部门,以及中国农业科学院、全国畜牧总站、国家奶牛产业技术体系的大力支持,在此一并表示诚挚的谢意!

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