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桂林修仁茶加工技术规程发布 特色茶产业迈进标准化时代

2025-09-11 09:40:38 来源:桂林市场监管微信号 阅读量:18174

  2025年9月10日,由桂林市产品质量检验所牵头起草的《修仁茶加工技术规程》团体标准正式实施。该标准经广西标准化协会审核通过,填补了修仁茶加工领域的技术规范空白,标志着这一广西特色茶品的加工从此有标可依,为提升产品质量、推动产业升级提供了关键支撑。
 
  桂林市产品质量检验所作为该标准制定主导单位,充分发挥其检验检测、技术研发的专业优势,联合广西荔浦市修仁茶科技有限公司、荔浦市市场监管局、桂林市茶文化研究会等 7 家单位,组建跨领域技术团队,深入荔浦市修仁茶核心产区,全面调研传统制茶工艺,结合现代食品质量安全要求,最终建立起覆盖修仁茶加工全流程的规范体系。
 
  从技术层面看,该标准突出“定标准、保品质、建体系”三大核心价值,为消费者权益保障和质量监管提供依据。在原料层面,严格对标食品安全国家标准GB 31608,明确鲜叶原料的质量门槛;在工艺层面,针对传统加工中容易出现的品质波动问题,量化摊青厚度、蒸青温度、干燥含水量等关键工艺参数,让“凭经验”的传统制茶有了科学依据;在管理层面,构建起从原料采购到销售终端的全链条质量追溯体系,要求企业保存相关档案不少于2年,每批产品编制唯一加工批号。
 
  《修仁茶加工技术规程》的发布,是修仁茶从“小众特色”走向“规模化、品牌化”的重要转折。以往因为缺乏统一加工标准,修仁茶存在产品品质不稳、市场认可度不高等问题。此次通过标准化指引,不仅能帮助企业规范生产流程、提升产品竞争力,还能通过标准化生产降低成本、提高效率,为产业扩大产能、拓展市场奠定基础。同时,标准对包装、运输、贮存等环节的明确要求,也将助力修仁茶进一步打通产业链各环节,提升整体产业效益。

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