“设置合理、标识分明、流水线操作……”8月9日，笔者在陕西省榆林市靖边县双丰、惠民、民生三家主要从事猪、牛羊、鸡的屠宰、加工处理和销售的定点屠宰设备场看到，从接收牲畜到屠宰、加工处理等一系列全过程，都标注得一清二楚，每个环节环环相扣，井然有序。

　　食品安全卫生无小事，关系千家万户。为进一步规范农贸市场管理、改善城市环境、提高市民生活质量、实现创建国家卫生城市目标，县创建办联合工商、食药、卫生、畜牧等部门从7月21日开始在全县范围内开展农贸市场、屠宰场综合整治工作。

　　当天下午，笔者跟随相关部门分别走访了该县三家定点屠宰场，每到一处屠宰场，都可以清醒地看到，待宰、屠宰区，冷藏、急冻室，无害物处理室（不合格的产品处理间）标识分明，每个屠宰场都设有小型污水处理厂，通过消毒、过滤、沉淀、生化等一系列全过程，将自身产出的污水净化处理后安全无污染地进行排放。车间内从业人员健康证齐全，环境卫生整洁，流水线生产设备完善。据工作人员介绍，加工后的肉制品经检疫合格后销售到靖边农贸市场。

　　在该县南关水果批发市场，琳琅满目的商品摆放整齐，商铺卫生整洁，无违规占道经营情况。双家湾、王家庙农贸市场，米面粮油、蔬菜、水果、肉制品商铺分区明确，规范管理，市场预留消防及行人通道，配置消防设施等一系列安全措施。

　　该县食药局熊光志介绍道：“在此次整顿管理过程中共监察商户421户，主要监察从业人员是否持证上岗，经销商户索证索票是否齐全，证件有没有上墙，肉类冷冻产品检疫检验是否合格，经过多方整顿，市场环境明显改善，经营逐渐合理、规范。”