植物提取未来成长可期超临界CO2萃取成发展“助推剂”

2021-01-28 13:13:21 来源：亚新ty官网整理编辑：Mary 阅读量：14971

　　随着提取技术的不断进步和落地应用，以及国内外市场多样化需求，植物提取物应用范围已从药品，扩展到食品饮料、保健功能食品、食品添加剂、饲料添加剂等众多领域，其中，食品饮料在植物提取物行业消费占比不断增多。

　　我国植物提取物行业源自传统中草药行业，随着提取技术的深入应用和市场多样化需求，植物提取物行业市场规模增长迅猛。根据相关数据统计显示，植物提取物市场复合增长率超过10%，而我国提取物产品年复合增长率已超过15%。目前，我国从事植物提取物进出口的企业超过2000家，出口额超过1000万美元的超过50家。

　　顾名思义，植物提取主要是以植物为原料，按照对提取产品的用途的需要，经过物理、化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其有效结构以及不破坏其有效成分。伴随着酶法提取、超声提取、超临界提取、膜分离技术等提取技术的逐渐使用，国内植物提取物已在食品、药品、保健食品等行业得到更广泛应用。

　　例如花椒通过溶剂浸提、蒸馏萃取、超临界二氧化碳萃取等技术提取出原液，是花椒香气的主要来源，能抵百粒花椒的香气；天然啤酒花采用液态CO2萃取技术制取啤酒花浸膏，一勺啤酒花浸膏能造百瓶啤酒并保留啤酒风味和香气；番茄皮和番茄籽利用亚临界低温萃取技术等先提取番茄籽油、番茄红素，实现资源综合利用。

　　笔者了解到，植物提取主要有化学提取、物理、生物提取方法。化学提取采用溶剂(水、乙醇、己烷、丁烷、丙烷等)萃取技术，是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物，置换萃取原材料中的有效成分。

　　但若是操作不当，提取物中会留有蜡质、色素、蛋白质等杂物，同时脱溶加热不可避免地造成有效成分破坏，如蛋白的变性、色素的分解等。

　　如今，作为时下先进的植物提取技术，超临界二氧化碳萃取已在花椒原液、啤酒花浸膏等提取过程中得到很好地应用。超临界二氧化碳萃取分离过程的原理是利用超临界二氧化碳对某些特殊天然产物具有特殊溶解作用，利用超临界二氧化碳的溶解能力与其密度的关系，并利用压力和温度对超临界二氧化碳溶解能力实现分离提取的目的。

　　换句话说，超临界二氧化碳萃取，是依靠无色无味无毒的二氧化碳将花椒等原料里面的有效成分或精华提取出来，保证这些成分不在提取中被破坏，同时花椒提取效率高、速度快，操作简便，能耗小。另外，无需使用高温、不破坏活性成分、不添加有机溶剂，是非常洁净的提取方法，而且二氧化碳无毒无味惰性强，花椒提取过程更安全。

　　近年来，植物提取物越来越受到食品工业、药材行业等的关注，未来几年中国植物提取物行业依旧蕴藏着巨大的发展潜力，增长速度或保持在20%左右。超临界二氧化碳萃取也将依托提取速度快、用时短、不破坏有效成分、不添加有机溶剂以及耗能少、安全、洁净等特点在植物提取行业有着更广阔的的发展空间。

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