湖南省食质安协走访郴州舜华鱼业有限责任公司助力企业质量安全与文旅融合创新发展

2025-08-26 14:16:29 来源：湖南省食品质量安全技术协会阅读量：22533

　　8月20日，湖南省食品质量安全技术协会副秘书长杨政、专家委员会主任委员蒋立文教授，湖南省油料体系加工岗位专家、湖南农业大学食品科学技术学院廖卢艳副教授及专家袁晓一行，赴协会理事单位湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司子公司——郴州舜华鱼业有限责任公司(以下简称“舜华鱼业”)开展走访交流活动。公司总经理李勇波及管理团队热情接待协会专家，双方围绕食品安全管控、标准执行、产业融合等议题展开了深入沟通。

　　在李勇波总经理的陪同下，协会专家一行实地考察了舜华鱼业的生产车间及创新体验馆，详细了解了从原料处理、加工生产到成品包装的全流程。专家们重点关注了微生物控制、检验检测、冷链物流等关键环节，并就现场所见与企业人员交流了质量管控的实际做法与优化方向。

　　随后举行的座谈会上，李勇波总经理介绍了公司的生产经营情况与发展规划，特别提到企业正积极推动“食品工业+文化旅游”深度融合的创新路径。舜华鱼业创新体验馆不仅是产品展示窗口，更使郴州文旅变得“有味道”，通过品牌故事讲述、工艺流程展示、互动体验设计和品鉴专属产品等一体化设计，实现了产业文化与旅游资源的有机结合，填补“文旅融合”的空白，增加了旅游吸引力，打造差异化IP，有效助推本地一二三产业联动发展。

　　针对企业提出的产品执行标准适用性、原料与成品检测规范、微生物源头防控、冷链配送稳定性等行业共性问题，蒋立文教授、廖卢艳副教授和袁晓专家分别从技术和管理角度作出细致解答。他们强调，食品企业须建立从源头到终端的全链条质量管控体系，尤其是在原料验收、生产过程卫生管理、出厂检验等环节严格执行标准、强化风险监测，并建议企业持续推进智能化、标准化冷链建设，保障产品品质与安全。对于冷鲜产品品质安全指标要加强前瞻性的系统跟踪研究，特别关注致病微生物的检测，让产品品控形成闭环管理，最大限度降低产品贮运过程中的微生物风险，确保产品质量安全。

　　杨政副秘书长对舜华鱼业依托郴州优质旅游资源，深度融合地方文旅项目，拓宽市场渠道的创新举措表示高度赞赏。他指出，企业这种“以工带旅、以旅促工”的模式不仅提升了品牌影响力，也为传统食品企业转型提供了新思路。同时，协会将继续发挥平台和专家资源优势，为企业提供食品安全领域的技术支持与专业服务，共同守护“舌尖上的安全”。

　　此次走访不仅加强了协会与会员企业之间的联络，更通过面对面的技术指导和经验交流，切实帮助企业提升食品安全管理理念、拓宽发展思路。未来，协会将持续开展此类务实高效的交流活动，助推全省食品产业高质量发展。

　　稿源：协会秘书处

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