和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机，下面为大家介绍一下和面机操作的注意事项。

      和面机操作规程及注意事项：

      1、使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。

      2、和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。

      3、如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机。

      4、搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。

      5、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。

      6、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。

      7、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。

      8、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。      

      9、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。

      10、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。      

      11、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。　

      12、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。      

      13、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。