（1）观察包装物是否完整，是否有泄漏现象，罐盖、瓶盖是否生锈、擦伤现象，是否有“油商标”现象。 
    （2）观察罐底、罐盖或瓶盖。正常的罐头内部具有一定的真空度，因此，罐盖、瓶盖应该是向内微凹的，若发现罐盖、瓶盖向外凸起的，是各种原因产生的“胖听”所致，不要选用。 
    （3）用小棍或用手弹击罐盖或瓶盖，通过声音和传给手的感觉来鉴别罐头的好坏。一般声音发脆时为罐头内真空度良好或内容物未产气；而浊音时罐头内产气或真空度低。 
    （4）观察产品商标是否完整，有无缺项，尤其观察产品的生产日期和保质期，商标不完整或临近保质期的产品购买时要慎重。