斩拌机在食品行业或者是肉类加工行业具有非常广泛的应用。在使用斩拌机的时候我们要科学合理的使用斩拌机，并且定期性的对斩拌机进行维护和保养，可以有效的延长斩拌机的使用寿命，定期性的对斩拌机进行清洗，可以保证食品的品质和安全性。
　　
　　1检查线路安全，在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线。
　　
　　2开机前应检查斩刀是否装牢，有无损伤.
　　
　　3对斩拌机上的开关控制阀进行检查，在遇到生产故障的时候开关才是zui关键和zui安全的。转锅逆时针旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位，斩拌机后盖有保护开关，当后盖打开时刀轴不能转动，防止意外事件发生.
　　
　　4在斩拌机附近不能放置其他杂物，防止在高速转动的时候会误入其中，产生危险。
　　
　　5在设备运行之前，必须保证各项工作都正常，锅盖是否盖好，否则设备会运行不良。
　　
　　6如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。
　　
　　7在工作加料的时候，要适合加聊，不要超荷载运行。
　　
　　8保持斩拌机的清洁和设备干燥，以免造成线路的短路