有机葡萄酒

    zui近的一项调查显示在葡萄酒生产中任何“绿色”的做法都会有增加葡萄酒销售几率的迹象。这些“绿色”做法可能包括有机种植葡萄或者使用有机酿酒法。如果想让“有机葡萄酒”字样出现在酒标上，这两方面都要做到。但就质量而言，有机酿造法是一个有风险的途径。品味2007年份"Our Daily Red"加利福尼亚红酒会有这样的感觉：它印证葡萄酒中二氧化硫的迷局：尽管酒的香味四溢—梅花、皮革、薄荷、薄荷醇和桉树气味；但口感却很淡很轻。对于野餐并且一定要求环保食品来说，也许还过得去。

    利乐包装

    调查显示，盒装酒如经典的酒袋和更新颖的利乐包装可能会增加葡萄酒的销量。250毫升利乐装的Glen Ellen’s California Chardonnay让人惊喜：桃子香味，没有人工橡木气味；轻度酒体，柠檬味，良好平衡；带有充盈果味的回味。

    新兴产区

    毫不令人吃惊，在那些出口到美国的葡萄酒中间，利润zui高的应该是西班牙、智利和阿根廷的红酒。Carmenere、普兰尼洛、歌海娜和马尔贝克葡萄品种也按预期增长。酿酒师们会对来自智利中央山谷的Carmenere Merlot混合葡萄酒感到满意，它充满了从樱桃到巧克力糕饼的各种味道以及结构良好的口感和令人愉悦的回味。