凤爪是大家很熟悉的一种休闲熟食产品，zui常见的加工工艺就是卤煮后烟熏或者是直接包装，但是我们吃的熟食为什么能储存那么长时间呢，是因为高温杀菌的作用，就是用我们的熟食高温杀菌锅达到的效果，杀菌后的产品常温下就能放1年或者半年的时间，高温高压杀菌，达到一个商业无菌的状态才可以。
 

　　凤爪高温杀菌锅性能及特点
 

　　1、雅辰鸡爪杀菌锅设备是消化吸收*的高压灭菌装置*技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺*、产品稳定和实用性好等优点。
 

　　2、主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。
 

　　3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。鸡爪高温杀菌锅食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到小的影响，高温短时间的杀菌方法是完达到上述目的的。雅辰公司生产的鸡爪高温杀菌锅就可以*这个需求，是实用的熟食高温杀菌锅。