1、要注意其产品标识是否规范。产品标签上应标注产品名称、膨化食品机械配料表、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号以及储藏指南等内容。

       2、为了防止食品挤压破碎，同时也为防止膨化食品和油炸小食品的油脂氧化酸败，因此，其产品包装袋内一般都要充入保护气体。选购时要仔细查看包装是否漏气，若发现包装漏气，则不要购买。

      3、在正规的商店购买产品。膨化食品已纳入食品质量安全生产管理范畴，购买时要选择具有“QS”标志的产品，这些生产企业的产品，质量安全有保障。

　　4、仔细阅读标识内容，认真查看配料表，了解产品的主要成分和食品添加剂的使用情况。尽量购买近期生产的产品。

       5、注意品牌的选择。品牌度高的产品，大多为有实力的大企业生产。其产品内在品质有保证。
　　
        膨化食品及油炸小食品的分类

　　膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式熟化前后体积有明显增加现象的食品。按加工工艺可将其分为四种类型：焙烤型、油脂型、直接挤压型和花色型，如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。油炸小食品是以面粉、米粉、豆类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸制成的各种小食品。如怪味蚕豆、膨化食品机械油炸花生米、蜜麻花等。口感酥脆是膨化食品与油炸小食品共同的特点。