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可食性纸型包装开发三大注意

来源:   2010年02月05日 10:06   1196
        结合我国资源丰富,人口众多,食品消费居世界*位的特点,大力开发可食性纸型食品包装,已经被众多的科研机构与厂商所看好,成为大有开发前途的食品包装。

  但是,不论怎么说,可食性纸型食品包装在国内众多的食品包装中还处于发展阶段,其突出的优点还没被广大消费者所认识,而且生产还没有形成规模效应,在管理方面也没有一套科学的办法。笔者在通过市场调查的基础上,提出如下几方面的建议。

  *,要防止一哄而上,应坚持谨慎发展。可食性食品包装,简单地说具有两个含义。首先,它应定位于食品,它与所包装的食品同样具有食用价值;其次,它又是包装,具有同其他材料包装一样的保质保鲜功能。反过来讲,可食性纸包装由于是包装,具有对食品保护的功能,可是又因为自己本身是包装,又无法保护自己,这就给我们提出了一个挑战性的问题———处在表层的纸型食品包装如何防止污染?

  因此,笔者认为,可食性食品包装在没有解决自身防污染问题之前,只能适合做食品的内包装,而不适合做外包装,特别像冷饮、肉类、果冻等食品,采用可食性纸型包装做内包装,可以起到良好的保质保鲜作用。也就是说,在目前情况下,采用可食性纸型食品包装由于技术含量较高,不宜大量推广,只能在部分食品中使用。否则,容易出现一哄而上,鱼龙混杂的局面,直接损害消费者的利益。

  第二,建立科研机构,制定统一标准。既然可食性纸型包装具有非常乐观的发展前景,深受广大消费者的喜爱,那么,就应该作为一项非常重要的食品包装科研项目来研究开发;并且由包装技术协会与食品工业协会两家机构联手开发,选择一些日常消费的大众化食品为研究开发项目,力争在较短的时间内拿出成果,进行市场化推广。

  另外,像“伊利”、“蒙牛”、“娃哈哈”等我国食品工业集团,也可以走科研单位、大专院校与企业联合开发的路子。与此同时,尽快制定一套属于我国自己的可食性纸包装国内标准,也是当务之急。

  同时,要广泛地向消费者宣传普及可食性纸型食品包装知识,增强消费者的鉴别能力,实现社会化监督与专业化监督相结合,取得良好的监督效益。

  第三,加强监督,强化管理。目前,我国食品工业发展速度非常快,但是由于食品工业点多面广,加之销售分散,参与制假售伪的也特别多。

  可食性纸型食品包装由于具有食品与包装的双重性能,更容易被一些不法商贩假冒。所以,加强监督,强化管理尤为重要。
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