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低温高湿解冻机对牛肉解冻的优势

来源:诸城市鹏启食品机械有限公司   2020年04月17日 10:10   1861
  解冻机的种类有微波解冻,水浴式解冻线,水浴式解冻机,低温高湿解冻机等。
 
  冻品解冻过程始终在低温高湿度环境中进行,这样解冻的食品细胞汁液流失极少,保持了食品原有的色泽、风味,减少营养成分的损失,降低失重率(实际应用失重率在1%以内),为食品企业减少损失,赢得利润。
 
  低温高湿解冻机的原理是利用空气中的温度(低于17度)和湿度对产品进行解冻,空气中的湿度对牛肉的表面起到保护的作用,冻牛肉解冻后色泽也不会发生改变。
 
  低温高湿解冻机主要用于生鲜配送厂家和高duan的牛肉产品。
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