随着科学技术的进一步向前发展，工业生产的机械化程度也变得越来越高了，大量机械设备已经取代了传统的人工，被广泛的使用在了各行各业中，不但有效提高了生产的效率，还大大提升了人们生活的品质，在众多的机械设备中，发酵罐是其中一种与我们的生活息息相关的装置。 

所谓发酵罐，在工业上指的是一种用来进行微生物发酵的装置，装置的主体一般都是用不锈钢板制成的主式圆筒，容积在1m3至数百m3左右，这种装置凭借着自身突出的优势，非常适合于多种产品的生产以及减少能量消耗，在现代工业，比如生物工程、乳制品、饮料、制药、精细化工等行业中发挥着的重要作用：1.反应溶液分布更加均匀，我们都知道，对于生物反应器来说，一般都要求气、液、固三相的均匀混合，与溶液成分的混合分散良好，这对于需氧生物细胞的生长和产物的生成来说非常有利；2. 溶氧的速率和效率都比较高，这种发酵装置的气含率和比气液接触介面都比较高，所以不但有高传质速率和溶氧效率，而且溶氧功耗也更低；3.对生物细胞的损伤比较小，这种装置没有机械搅拌叶轮，因此可以大幅度降低对于细胞的剪切损伤，尤其适合一些植物细胞以及组织的培养来使用；4.传热性能良好，发酵罐的液体综合循环速率比较高，因此可以轻松实现在外循环管路上加装上换热器来保证除去发酵热，能够更好的控制适宜的发酵温度；5.结构简单，操作和维修方便，这种装置不但结构非常简单，而且产生的能耗也比较低，操作起来更加方便。