卡尔费休水分仪的滴定过程是由两端供电的双铂电极完成的，而卡尔费休水分测定仪从去极化双铂电极中获得的电流信号控制滴定，当溶液中只有碘时，没有电流通过电极极化。当达到滴定终点时（水反应完成），溶液中的游离碘存在，使电极去极化，电流突然增加，从而使一个电极上的碘氧化，另一个电极上的碘（I2）的量减少。此时，样品可根据消耗的卡尔费休试验剂量计算产品的含水量。

　　卡尔费休水分仪在使用的时候，有时候，我们会发现，在外部环境中使用的时候，容易出现不稳定性，这主要是由于外部的环境以及温度等影响了设备的使用，接下来我们就来具体的分析下，为何为不稳定，其原因在哪。

　　卡尔费休水分仪样品沸腾并不断飞溅从而改变温度。请选择合理的模式和清洗保护玻璃选择的干燥时间太短。延长干燥时间或选择合适的关闭模式“每单位时间的重量丧失”。测定仪样品没有*干燥（例如：由于表面结皮）。尝试混合石英沙进行干燥。

　　选择的温度太高或样品氧化。降低干燥温度温度传感器被污染或损坏。请清洗温度传感器。操作台不稳固。请应用稳固的操作台。外部环境不稳定（空气流动过大、振动等）。请在室内操作

　　卡尔费休水分仪的使用，不仅要学会正确的方法，还要知道使用的技巧和应用的领域环境等等，为了提高其检测的数据，以及工作的效率，我们在选择产品上，也需要对症下药才行。