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鸡鸭肉真空滚揉机的日常维护方法

来源：山东诚工食品工业装备有限公司 2025年09月22日 09:28 78

　　鸡鸭肉真空滚揉机的日常维护方法

　　每次使用后的清洁与保养(最重要！)

　　由于处理的是肉类，卫生是首要任务，防止细菌滋生和交叉污染。

　　断电断气：

　　操作前务必关闭电源开关并拔掉电源插头，同时关闭气源(如果是气动翻盖/出料型)，确保安全。

　　初步清理：

　　将滚揉机内剩余的肉料全部取出，清理内壁、桨叶(或真空吸盘)上附着的大量肉糜和酱料。

　　温水冲洗：

　　使用软管或喷枪，用温水(约40-50°C) 冲洗滚筒内壁、桨叶、盖板内侧等所有与物料接触的部位。切忌使用高压水枪直射，特别是门盖的密封圈和电器元件部分，防止损坏。

　　清洗剂清洗：

　　使用食品行业专用的、中性的清洗剂或泡沫清洗剂，用软布或海绵蘸取后擦拭所有表面，彻底去除油脂和蛋白残留。

　　避免使用强酸、强碱、强腐蚀性清洁剂，以免损坏不锈钢表面和密封部件。

　　清水漂净：

　　用清水反复冲洗，确保所有清洗剂泡沫和残留物都被完全冲走，没有任何化学物质残留。

　　擦干与风干：

　　用干净的软布擦干设备内外明显的水滴。

　　打开滚揉机的盖子和出料阀，让其自然通风晾干。这是防止潮湿环境滋生霉菌和细菌的关键一步。

　　密封圈清洁：

　　仔细清洁门盖上的真空密封硅胶圈，确保其缝隙中没有残留物，并用软布擦干。检查其是否有破损或老化迹象。

关键词：滚揉机

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