武汉超市获得HACCP认证

　　长久以来，食品安全都是市民zui关心的问题，对于超市的食品安全，也越来越受到大家的重视。昨日，记者获悉，首张HACCP认证落户徐东麦德龙超市。

　　据麦德龙洪山商场总常志海介绍，　HACCP认证从超市入货环节开始检测，从入货到销售都是通过一系列的标准的检测，保证食品安全。通过检测后，一旦出现食品安全事故，产品将会根据召回制度，首先回收商品，追溯供货商，根据商品的检测结果将会给消费者一个交代。

　　市民刘女士表示，“对于HACCP这个认证具体不是很清楚，但希望超市真正能为消费者食品安全负责，这个对我们这些老百姓来说，是zui重要的，不管是什么认证，能确保吃的健康，吃的安全才是zui重要的”。

　　武汉市市政府秘书长、武汉市食安会副主任陈昌时告诉记者，借武汉市通过HACCP认证的超市为契机，政府将会加强对超市食品的安全管理，对食品的安全监控将会提前介入，制订更加完善的食品监管制度，让市民对超市食品更加放心。

　　HACCP全称为Hazard　Analysis　Critical　Control　Points　危害分析及关键控制点。是食品安全控制体系，相对传统的质量控制而言，HACCP食品安全控制体系是一种控制危害的预防性体系，提前介入食品安全检测的体系，是一种用于保护食品防止生物、化学、物理危害的管理工具，必须建立在食品安全项目的基础上才能使之运行。