蒸馏酒系指以含糖或淀粉原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。

　　配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成。

　　1 感官指标

　　透明无色液体(配制酒可有色)，无沉淀杂质，无异臭异味。

　　2 理化指标见下表：

　　项目                                          指标

　　甲醇(g/100mL)

　　以谷类为原料者                       ≤0.04

　　以薯干及代用品为原料者       ≤0.12

　　杂醇油(g/100mL)                      ≤0.15

　　以大米为原料者                      ≤0.20

　　氰化物(mg/L, 以HCN计)

　　以木薯为原料者                      ≤5

　　以代用品为原料者                  ≤2

　　铅(mg/L, 以Pb计)                     ≤1

　　锰(mg/L, 以Mn计)                    ≤2

　　食品添加剂 按GB 2760-81规定

　　注:以上系指60度蒸馏酒的标准,高于或低于60度者,按60度折算