电磁能的产生及应用原理
　　
　　在高频电磁振荡的情况下，部分能量以辐射方式从空间传播出去所形成的电波与磁波的总称叫做“电磁波”。电磁波为横波，其磁场、电场及其行进方向三者互相垂直，其速度等于光速（每秒3×1010厘米）。电磁波通过不同介质时，会发生折射、反射、绕射、散射及吸收等等。
　　
　　电磁波包含的范围非常广泛。无线电广播、手机、微波炉、电磁炉、红外烤箱等都用到了波长不同的电磁波。根据波长不同，在空间传播的电磁波可分为如下几种：
　　
　　无线电波：3000米～0.3毫米
　　
　　红外线0.3毫米～0.75微米
　　
　　可见光0.7微米～0.4微米
　　
　　紫外线0.4微米～10毫微米
　　
　　X射线10毫微米～0.1毫微米
　　
　　γ射线0.1毫微米～0.001毫微米
　　
　　宇宙射线小于0.001毫微米
　　
　　波本身带有能量，任何位置之能量功率与振幅的平方成正比。因此，利用物质对电磁波的吸收原理，可实现电磁能——热能之间的转换。目前，电磁能的应用包括强功率应用和弱功率应用两个方面。弱功率应用是用于各种电量和非电量（包括长度、速度、湿度、温度等）的测量。强功率应用主要集中在微波加热、电磁加热、红外加热等几个方面，如下表所示。
　　
　　加热方式能量产生加热对象加热原理特点
　　
　　微波加热微波发生器非金属物料中的极性分子微波吸收内部有选择性加热，仅加热含有极性分子的物料（含水和脂肪）
　　
　　电磁加热回路线圈金属电磁感应仅加热金属
　　
　　红外加热红外发热管红外光照射到的物体热辐射、传导、对流表面加热，任何物体均会发热