【旧闻回顾系列】：日前，一种适应于淀粉、糖类、酒类、果汁类快速酿造食醋新型的反应器-DF自动酿醋设备在陕西蒲城科学技术开发中心研究成功，并通过鉴定。该设备实现国内酿醋行业自动化、管道化效果。
　　
　　DF包括电子监控自动上料系统、固化菌床系统、自动育种、培菌系统、保温系统、冷却循环系统。备有手动、自动、温度、时间、双制功能，生产中从进口泵入调配好的酒化液，通过自流均匀地穿透特制的固化菌床，菌床表层固化的醋酸菌在不断繁殖中产生醋酸时生产出合格食用醋。
　　
　　据了解，该设备使发酵周期缩短到一天，载体寿命延长到24个月，乙醇转化率达到98%，使酿造行业的又一重大突破。