【旧闻回顾系列】：日本一家公司zui近将推出这样一款新型烤箱---水烤箱。和其他以“火”烹调的烤箱不一样，水烤箱有一个额外的容量为850毫升的水箱。烹调时预先向水箱中注入自来水，再通过烤箱蒸汽发生器牞产生300℃的高温水蒸气，将水蒸气从烤箱的顶部和两侧同时向烤箱内的食物喷射，以使食物均匀加热。高温水蒸气在相同时间内，会释放出额外的凝结热，能产生更高的热能。试验表明，同样情况下，每立方米蒸汽释放的热量，比传统烤箱高出8倍左右。这样就能更好地燃烧食物，特别是肉类中的脂肪。水烤箱中的水蒸气能稀释氧分子的浓度，食物避免被氧化，从而为人们提供了既美味又不失营养的食物。