【旧闻回顾系列】：济南天桥众信福德食品机械厂前不久研制成功的豆渣食品生产线、豆渣方便食品生产线，为豆渣的利用和健康制品的研发闯出了一条新的途径。
　　
　　该生产线设备解决了以往豆渣利用率低、预处理繁琐、处理成本高等诸多问题，使大豆加工过程中处理下来的豆渣经该设备简单的去除水分、原料混合、成型、熟化、脱水、调味，生产出口感酥、质感细、色泽金黄、无豆腥味、营养丰富并具有一定保健功效的豆渣休闲和方便食品。据悉，该设备作为一种新型食品加工机械为豆渣的综合利用和国内大豆加工技术*了一项空白。
　　
　　据专家介绍，豆制品被利用的是大豆水溶性蛋白，水不溶性蛋白和极少量的水溶性蛋白则留在豆渣中。研究发现，豆渣仍含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维质成分、维生素、微量元素、磷脂类化合物和甾醇化合物，经常食用能降低人体血液中*的含量，还有预防癌症及减肥的功效，可开发研制成新型保健食品。
　　
　　豆渣的开发利用正受到保健食品行业极大的重视，豆渣因此成了一种价值很高的健康食品原料。