想知道食品中是否被违法添加或超范围使用防腐剂、是否含有农药残留、是否含有苏丹红、三聚氰胺……将它送入设在天津市产品质量监督检测技术研究院的国家加工食品质量监督检验中心，一检测便会知道结果。记者近日在该中心目睹了一瓶饮料的检测之旅。
　　
　　饮料检测得经多个环节
　　
　　在国家加工食品质量监督检验中心明亮整洁的检品称量室，记者看到，不同品牌的饮料、乳制品、粮油、方便食品、调味品、酒类等，被整齐地摆放在货架上。操作室内几名工作人员正在用各种仪器进行称重、量取，然后给每一个样品都贴上记录详细内容的标签。该中心副主任廖振宇向记者介绍说：“称量出一定比例的样品是*步，有的还要进行一下前处理，便于更好地进行检测。”他随手拿起一瓶饮料说：“假如想知道它是否被违法添加或超范围使用防腐剂，我们需要经过一系列步骤，首先要进行称量取样。然后要按照相关规定进行前处理，比如净化、提纯等，饮料的前处理相比其他步骤用时较长。”随后，他将记者带到一间一尘不染的实验室，指着室内的一台大型仪器告诉记者：“这是液相色谱仪，饮料样品进行前处理之后，放在这里进行分析，大约30分钟以后就可以出检测报告。这台仪器是目前上较为*的食品检测设备。”据廖振宇介绍，检测报告出来后要经过三级审核，才能通知委托检验方领取报告。至此，这瓶饮料完成了它的检测之旅。
　　
　　设备人员作风过硬
　　
　　在国家加工食品质量监督检验中心，廖振宇一边带领记者进入不同的实验室，一边介绍着不同设备、仪器的名称和主要用途。记者看到，一间间通透明亮的实验室都非常干净、整洁，工作人员一丝不苟地进行着各项操作。他说，食品安全关系重大，为了更准确、及时地检测，中心拥有美国气相质谱联用系统、美国气相色谱仪、美国液相色谱仪、原子吸收光谱仪、自动固相萃取仪、原子荧光光度计、荧光分光光度计、德国布拉班德粉质仪、数显EBC色度计、瑞典降落数值仪、荷兰啤酒二氧化碳检测仪等多个高精尖仪器，有的设备价值高达240万元。作为基层技术人员，廖振宇坦言，仅仅依靠的设备是远远不够的，还要有技术过硬的检测队伍。中心不仅重视硬件设备的维护，同样重视工作人员的培训提高。“我们一天要检测上百个批次的食品，任务多时24小时不间断，只有软硬件都给力才能更好地完成各类任务。”他认为，正是靠着科学严谨的态度和忘我的工作精神，中心才能连续多年在国家质检总局的各类食品的对比试验项目中成绩，出色地完成了乳制品三聚氰胺检测以及奥运期间的兴奋剂检测等任务。