（2011年12月31日讯）如用一字来形容今年的肉制品行业，估计大部分业内人士都会选择“变”，这不仅包括产销量和竞争格局，更重要的来自的应对之“变”。
　　
　　今年的肉制品加工行业，不仅面临着增速放缓、整合加速的影响，而且还受到食品安全事件的考验，同时还要应对上游养殖成本上升、市场竞争加剧的挑战。
　　
　　作为大的肉制品加工企业，双汇集团在完善自身上游产业链的同时，也着手对企业内部进行了多方面的变革，走出了一条“建设规模大、科技含量高、综合利用资源能力强、效益好、污染少、产销一条龙、科工贸一体化”的可持续发展之路，赢得了消费者的广泛认可。
　　
　　上半年，为了从源头上把控食品安全关，双汇集团在行业内改生猪“抽检”为在线“逐头检测”，不计成本，不惜代价确保产品质量安全。不仅如此，双汇集团还引入了独立的监督机构，建立产品安全第三方检测机制。目前，双汇与产品安全第三方检测机构—中国检验认证集团签订了食品安全长期的战略合作协议。