Foodjx导读：包子机操作：首先要在包子紧口处和凸轮驱动盘处，面轴这些地方涂一些食用油，防止面粘连。然后启动供馅系统，使输馅管道里充满馅，保证管道顺畅，然后启动供面系统，出来面管之后再启动供馅系统，之后包子就随机出来了。
　　
　　包子机大小的控制方法：启动供面系统，出来面管的时候，包子是空心的包子，可以称下重量，然后再包馅，称下重量，经过多次调试之后，选择合适的包子重量，定好数据之后，在控制盘上留下记号，方便长期定量操作。
　　
　　包子机制作技巧：成型的包子是放到醒发箱里搁置5-10分钟，然后再上蒸包箱里蒸，这样出笼屉的包子和人工*一样，而且包子面色白，蓬松，劲道，否则包子面色会发黄。可以推荐销售醒面箱。没有醒面箱的话，外置10分钟再上蒸屉。