Foodjx导读：8月22日，市质监部门公布数据显示，7月份共对18个品种249个批次的食品进行了抽检，不合格9个批次，合格率96.39%。相比于去年同期合格率提升了近12个百分点。
　　
　　据介绍，7月份市质检所对蛋制品、冷冻饮品、白酒、炒货、大米、淀粉糖、调味料、糕点、酱、酱油、食醋、淀粉、啤酒、食用植物油、小麦粉、饮料、豆制品、饼干等18类产品进行了监督抽查。其中，获证企业共抽检101批次，不合格3批次，合格率97.03%；小作坊共抽检148批次，不合格6批次，合格率95.95%。
　　
　　在获证企业中，不合格的食品种类包括1个批次的蛋制品，2个批次的冷冻饮品；小作坊中不合格的则是1个批次的豆制品、4个批次的糕点以及1个批次的肉制品。此次所有不合格的项目中，除蛋制品为标签标注不合格外，其余均是菌落总数超标导致的不合格，原因是大部分食品在生产中由于生产环节原因，易暴露在空气中进行加工，容易受到微生物污染，导致产品zui终菌落总数超标。而菌落总数超标容易加速食物*变质。
　　
　　在风险监测中，抽检了6个批次的白酒，主要监测是否含有甜蜜素、安塞蜜等，而在白酒中添加甜蜜素等可以增强白酒的口感。同时，抽检了4个批次的小麦粉，主要监测是否含有增白剂；抽检3个批次的辣椒制品（火锅类调料），主要监测其中是否放入苏丹红增色。针对上述13个批次食品的风险监测，检出率为零。