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关于食品饮料余氯检测方法

来源:   2012年11月13日 16:50   46109
foodjx导读:余氯的测量方法:
  
  余氯是指水与氯族消毒剂接触一定时间后,余留在水中的氯。余氯有三种形式:
  
  1.总余氯:包括游离性余氯和化合性余氯。
  
  2.游离性余氯:包括HOCl及OCl-等。
  
  3.化合性余氯:包括NH2Cl、NHCl2、NCl3及其它氯胺类化合物。
  
  余氯的作用是保证持续杀菌,也可防止水受到再污染。但如果余氯量超标,可能会加重水中酚和其它有机物产生的味和臭,还有可能生成氯仿等有"三致"作用的有机氯代物。测定水中余氯含量和存在状态,对做好饮水消毒工作和保证水卫生安全极为重要。
  
  一、邻联甲苯胺比色法(OT法)
  
  1.应用范围
  
  ⑴.本法适用于测定生活饮用水及其水源水的总余氯及游离性余氯。
  
  ⑵.本法zui低检测浓度为0.01mg/l余氯。
  
  2.原理
  
  在pH值小于1.3的酸性溶液中,余氯与邻联甲苯胺反应,生成黄色的醌式化合物,用目视法进行比色定量,还可用重铬酸钾-铬酸钾溶液配制的*性余氯标准溶液进行目视比色。
  
  试剂:0.1%联邻甲苯胺
  
  仪器:余氯比色器,秒表
  
  测定:取200ml水样,加入0.1%联邻甲苯胺1ml摇匀,发色30s与标准色相比,读数C1,发色几分钟后再与标准色相比,读数C2。总余氯为C2,游离氯值为C1
  
  3.干扰影响
  
  水中含有悬浮性物质干扰时测定,可用离心法去除。其它干扰物质的zui高允许含量如下:高铁,0.2mg/l;四价锰,0.01mg/l;亚硝酸盐,0.2mg/l。
  
  二、DPD余氯测定仪(PocketColorimeterChlorine,HachCompany)
  
  1、应用范围
  
  ⑴.本法适用于分别测定生活饮用水、水源水、废水及海水的游离余氯、总余氯及化合性余氯。
  
  ⑵.水样有色或浑浊,可作空白调零以抵消其影响。
  
  ⑶.本法zui高检测浓度为4.5mg/l有效氯。
  
  2、原理
  
  水样中不含碘化物离子时,游离性有效氯立即与DPD试剂反应产生红色,加入碘离子则起催化作用,使化合氯也与试剂反应显色。分别测定其吸光度,得游离氯和总氯,总氯减去游离氯得化合氯。
  
  3、试剂
  
  3.1*晶体。
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