饼干是我们生活中经常会食用到的食品之一，而且备受人们的喜爱；如此看来饼干行业的发展应该是相当乐观的，但是作为它的生产机械饼干机械的发展就不那么乐观了，作为食品机械的饼干机长期以来面对的都是产品技术水平低、产业机构不合理、标准化程度低、创新能力不足等严峻问题，所以产业的升级对饼干机械而言迫在眉睫！
　　
　　在新一轮产业竞争中，饼干机械行业产业安全和发展前景不容乐观。自主开发能力薄弱，科研投入不足，行业中绝大多数企业不具备技术研发能力。当今饼干机械的市场竞争主要是技术竞争，提高技术含量已是饼干机械制造业的发展主题。在饼干机械中，通过采用*可提高生产效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品营养成分、风味及保证食品安全。
　　
　　当前，国外发达国家广泛采用*应用到饼干机械中，从而不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品，使设备性能大大提高。因此，*是食品机械上档次、上水平的重要组成部分。企业应该放开眼光，实施合作战略，改变内部条件和环境，调整产业结构，加快技术创新，提升产业升级。并通过模仿、引进技术和资金以及化采购等方式，通过转型走向世界，完成化销售体系。