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猪皮胶原蛋白加工工艺

来源： 2012年12月17日 16:49 37771

　　猪皮胶原蛋白
　　
　　猪皮-→酶处理-→浸泡-→挤压漂洗-→绞碎-→脱脂-→干燥-→粉碎-→包装-→成品
　　
　　主要工艺参数：
　　
　　l酶处理：酶用量1∶100，pH=7，T=37℃。
　　
　　l浸泡：采用浓度为0.1mol/L的NaOH浸泡，时间约为6h。
　　
　　关键设备：
　　
　　肉制品加工机械
　　
　　酶解设备浸泡设备绞肉机干燥机粉碎机包装机

关键词：绞肉机干燥机粉碎机

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