foodjx导读：
　　酱油、醋、油里面也有塑化剂？12月17日，新浪实名认证的北京绿腰食品有限公司执行董事龚也长发表微博称，人们天天需要食用的酱油、醋中，塑化剂含量是酒的400倍。这条微博被转发上万，引起舆论哗然。
　　
　　对此，国家食品安全风险评估中心24日回应称，该中心随机采购了市场上销售的部分酱油、醋等食品，进行了应急检测，检测结果未发现异常，不存在食品安全问题。有关部门将继续跟踪监测，同时提醒，发现食品安全问题应及时直接向监管部门举报。
　　
　　市食品科工作人员表示，他们在白酒塑化剂超标新闻曝出之时，就已经着手调查我市米酒、酱油、米醋等酿造业是否存在塑化剂问题，在抽检中没有发现异常问题。一些企业如裕大酱油酿造有限公司也主动将产品送至宁波出入境检验检疫局监测，结果显示合格。
　　
　　目前，我市酱油以裕大酿造有限公司生产的洛泗座油和兴业集团生产的深海鱼酱油为代表。裕大酱油是舟山*家，创始于道光30年（1850年），舟山民间有句老话“舟山洛泗油，裕大zui考究”。“我们这么一个*，无论从信誉还是生产工艺上，都没必要也不会添加塑化剂。”该公司董事长方四海说，在去年中国台湾食品业曝出塑化剂事件之前，他们甚至不知道塑化剂是什么。
　　
　　兴业集团调味品厂负责人也表示，其不加水酿造的鱼酱油没有人为添加塑化剂的必要，他们也曾将产品送专业机构监测，均显示正常。
　　
　　据了解，裕大酱油和兴业鱼酱油尽管采用原料不同，但均属于高盐稀态发酵工艺，发酵时间在6个月以上。裕大传承的是我国传统发酵工艺，以东北非转基因大豆为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与海盐混合成稀醛，再经发酵制成酱油。兴业集团鱼酱油则采用日本高盐稀态发酵工艺。一般来说，高盐稀态发酵有着诸多低盐固态发酵工艺所*的优势，如营养物质丰富、口感更醇厚鲜美等，但该工艺产品产量仅占我国酱油总产量的10%。