冻肉绞肉机是肉制品生产行业中通用性高、使用范围广的一种肉食加工设备。它是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对质运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到理想的要求的不同肉馅。
　　
　　优点：1、通用性好、适用范围广、生产效率高；
　　
　　2、具有冻肉绞肉功能，省时、省力、保鲜、保质；
　　
　　3、绞切过程用时短，温升低，利于保鲜，延长保质期。
　　
　　功能：
　　
　　1、绞冻肉功能；
　　
　　2、正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零；
　　
　　3、多种孔板组合，更适合不同肉制品的要求。