现在月饼的口味是多种多样的,其中莲蓉馅的月饼比较受大家的欢迎,今天大家就来与小编一起探讨一下关于月饼的莲蓉馅制作的基本知识吧.
　　
　　制作月饼的莲蓉馅是以莲子为主料（用湘莲制成的质量较好）,先将莲子去皮、去心,再将莲瓣放入铜锅内煮烂,绞成泥,榨去多余水分备用.以1~1.5比例的砂糖,加水溶化,熬制,待水分基本蒸发后,加入植物油等原料,继续搅拌、炒干成稠厚的砂泥为止.
　　
　　我公司的实力雄厚，货源充足，品种齐全。能在zui短的时间为用户提供月饼馅料炒锅、馅料杀菌锅到位的服务，是一家生机勃勃充满活力的企业。