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淡奶油吐司制作步骤

来源:   2013年07月22日 14:41   842
  Foodjx导读:食材;金橡高筋面粉250克、细砂糖38克、淡奶油125克、鲜奶50克、蛋黄1个、即溶酵母4克、有盐黄油25克。
  
  1.将除黄油外的所有材料放进面包机内混合。
  
  2.启用面包机的和面I,开始揉面15分钟。
  
  3.揉成稍具光滑的面团后将黄油加入面团中,调到和面II,揉面30分钟。
  
  4.将面团揉至能拉出大片簿膜(全程45分钟,这个簿膜忘了拍照了)。将面团团成圆形,放在面包桶中发酵(我用了60分钟的发酵时间,)。
  
  5.发酵好的面团,在表面刷上一层牛奶液,用面包机的烘烤功能、40分钟,开始烘烤。
  
  6.烤至表面稍上色后,再刷一层牛奶液,继续烘烤。
  
  7.烤好的吐司,表面上色均匀。
  
  8.把吐司从面包桶中倒出,切片。
关键词:面包机
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