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决定乳化的因素有哪些点
2020-09-10
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常见的食品乳化剂
2017-09-06
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乳化剂相关知识
2017-09-06
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乳化剂相关知识
2017-09-01
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常见的食品乳化剂
2017-09-01
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复配乳化剂及复配乳化增稠稳定剂系列在焙烤食品中的作用
2016-07-23
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蛋糕油在蛋糕生产中的作用
2016-06-30
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面包里的乳化剂可怕吗？
2014-02-19
Foodjx导读：乳化剂：食品成分间的协调员如果你把水和油一起倒到一个杯子里，你会发现，放一会儿之后就会出现两层：一层是水，而另一层是油，它们之间还一层明显的隔膜，即使你用力搅拌、震荡，但是静置放一段时间，它们还是会[详情]
详解面包中的乳化剂
2013-12-11
Foodjx导读：面包放很久依然还很松软，是添加了过量乳化剂的结果，有可能对肝脏功能不好的人有损健康?一则乳化剂的消息让松软的面包“躺着中枪”。为此食品安全专家表示，面包在制作过程中，一般都是要加入乳化剂的，我国食品[详情]
谈关于均浆机液体和半固体材料设备
2012-11-28
foodjx导读：在乳化剂和膏状产品的生产中，能够均匀分布液体和膏状物质中的有用成分是Z重要的。而要达到Z均匀的分布效果，必须使用一台按照转子-定子原理工作的均浆机。[详情]
*可以作为食品添加剂吗？
2012-08-01
Foodjx导读：目前，认为*是一种耐受性很好的非毒性表面活性剂。*已经获得美国食品与药品管理局的批准，属于“普遍*安全”（GRAS，GenerallyRecognizedAsSafe）级，适合于人类使用。“*是细胞膜不可分割的组成部分，可以得到*代[详情]
食品乳化剂提升高纤维面包商品价值
2008-10-14
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乳化剂产品在烘焙产品中的应用
2008-10-08
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乳化剂在烘焙产品中的作用
2008-09-18
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乳化剂在饮料中的应用
2007-04-29
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“食品乳化剂”的介晶理论及实际
2006-10-24
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食品乳化剂的介晶理论及实际应用
2006-10-12
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食品乳化剂在冰淇淋中的应用
2006-10-12
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焙烤工业中“乳化剂”的品种及用
2006-09-05
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