1、油炸锅使用时应保持油锅内的油面高度详细根据各个厂家工艺不同参照。
　　
　　2、油炸锅微电脑控温系统，整体使用电磁加热工艺，不同于其他油炸锅使用的电热管加热工艺。电磁加热*避免了加热温度不均匀，升温慢，温度不稳定，等等弊端。炸制的食材更加健康，色泽好。省油省电。
　　
　　3、电热油炸锅具有自动翻转提篮沥油功能，可自动沥清余油翻转至后侧自动出料。
　　
　　油炸锅的清洗：
　　
　　启动电热油炸锅把清洗剂以1：5(清洗剂：水)的比例稀释。用喷壶或抹布直接喷(或擦)油炸锅表面，维持5分钟，随后用软刷刷洗,清水冲洗干净。
　　
　　油炸锅也可把本品稀释成5-10%的溶液，加热浸泡油炸锅内壁20-30分钟，随后用清水清洗干净。若有顽固性污渍，用软刷刷洗。
　　
　　油炸锅的清洗—提篮的清洗：
　　
　　1.把清洗剂兑水稀释。
　　
　　2.把要清洗的烤盘烤网浸泡于稀释后的清洗剂溶液中，维持10-15分钟。
　　
　　3.启动油炸锅微电脑控制面板提出提篮,用刷子刷洗干净。
　　
　　4.油炸锅用自来水冲洗一遍。