切菜机目前正逐步被广大消费者认可，特别在大型食堂饭店用起来即节省了人力成本有节约了时间，为这些饭店食堂带来很大的实际经济效益。那么对于市场上如此品种繁多的切菜机该如何进行选择呢？现在就在这里给大家介绍一下切菜机的选择技巧。
　　
　　一、我们首先要确定购买切菜机主要用于哪些蔬菜的加工，在选择切菜机时可以做到有侧重点的选择。各种系类的切菜机，其功用是不同的。YQC系列的切菜机适合各种蔬菜的加工，可以切出各种的蔬菜形状，其加工量zui大可以达到一小时一吨，zui小也能切300公斤左右。CHD系列切菜机对于切丝状蔬菜较合适。这两种切菜机特别适合食堂和餐馆使用。
　　
　　二、针对市场上相同功用和外形的切菜机其价格可能会差别很大，这主要是设备使用的材质决定的。同样种类的切菜机有的厂家会选择430钢，还有的会选择201钢。但是对于钢材的材质优劣需要我们擦亮双眼分辨。一般分辨其材质的优劣可以从色泽上看，光泽度好的钢材一般较。也可以由磁铁分辨优劣，一般用磁铁吸不上的钢材可以断定是不锈钢，反之则为不锈铁。切菜机使用的电机不同也可能导致价格的差别。一般说来，铜芯电机要优于铝芯电机。