近日，卫生部正式发布的 《食品营养标签管理规范》明确规定，食品中上述含量声称必需符合一定的标准才能出现在食品营养标签上。《规范》要求每100克或100毫升的食品中糖含量不大于5克才能标注“低糖”字样；而100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量不大于0.5克，或100克奶粉的脂肪含量不大于1.5克时，才可以标示“脱脂”。同时，《规范》还要求，食品营养标签不得明示或暗示有治疗疾病的作用以及夸大产品的营养作用。

    《规范》要求食品企业在标签上标示食品营养成分时，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。除上述成分外，食品营养标签上还可以标示饱和脂肪（酸）、*、糖、矿物质等。但是，4种核心营养素的标示应当比其他营养成分的标示更为醒目。

    笔者通过走访发现，超市内的很多食品在标示食品营养成分上杂乱不一，大多数不符合《规范》要求。不过，对于预包装食品，如生肉、生鱼、蔬菜、水果、现制现售的食品以及酒等则可以不标示营养标签。《规范》指出，由于虚假或者错误的营养标签对消费者产生误导造成健康损害的，食品企业要依法承担相应责任。