斩拌机采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计zui为合理。
　　
　　斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到*的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
　　
　　整机采用不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
　　
　　1、以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
　　
　　2、主要部件采用加工中心加工、确保加工度。
　　
　　3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
　　
　　4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
　　
　　5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
　　
　　6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
　　
　　主要技术参数：
　　
　　型号ZB-125型
　　
　　生产能力125L/锅
　　
　　斩拌速度1680/3400r/min
　　
　　搅拌速度200r/min
　　
　　转盘速度9/13/19r/min
　　
　　机器重量约1.8T
　　
　　总功率33.7W
　　
　　外形尺寸2090×1300×1650（mm）