以美国次贷危机为导火索的金融海啸给国内出口型食品企业带来了不小的影响：银根紧缩导致的融资困难、原材料价格飙涨、劳动力成本上升成为中小企业发展的三大“拦路虎”。据国家有关机构统计，截至9月底，仅珠三角、长三角今年已有近10万家企业宣布破产。
    食品企业如何在大环境不利的情况下保持企业竞争优势？如何在没有退路的形势下实现实体转型？为此，笔者采访了福建省水产加工与流通协会副会长、福建省食品工业协会副会长、国家农业产业化重点福州百洋海味食品有限公司董事长滕生淦，以期借鉴百洋的经验为同类企业提供参照。
    市场要内外兼修
    早在1998年亚洲金融危机爆发时，滕生淦就深刻认识到“市场要内外兼修”——以淡水养殖、水产食品精深加工销售为主营业务的企业必须由“出口外贸型”转向为“内需拓展型”。他认为：出口固然重要，但受金融影响大，作为企业个体，在出口销售中有时难免处于劣势。“所以，拥有13亿人的庞大国内消费市场才是我们的主攻目标。”正是基于这种认识，1998年东南亚金融风暴冲击众多企业时，百洋企业顺应市场发展要求，组织技术人员大胆创新，成功地自行研制了全国*条全自动虾皮加工生产线，*了我国这一技术项目的空白，带动了当地经济的发展和公司国内市场销售额的提升。到2000年，百洋就开始着手国内市场的全面拓展，成为福建省*个将“纯出口贸易型”转型为“内需拉动型”的水产企业，也正是因为这种转型，使百洋在今年的不利经济大环境下仍然保持高速增长，年度销售增长百分比全国*二，福建省排名*。
    开拓新的消费市场
    滕生淦认为，水产行业现在的困局是：行业内的几个品牌都热衷于在华东、华北地区用价格血拼，结果“杀敌一千，自损八百”，谁也没有占到便宜。而广大西北、西南、华中、东北地区则是一片沉寂。所以他的看法是，企业转型，首先是企业老板的思想转型，特别是水产行业，要放弃在成熟市场“窝里斗”的做法，转变惯有的营销思维，于传统非重点市场发力，到无传统消费者的地方去开拓市场，去培育消费者。他提供给笔者的《福州百洋海味食品有限公司５~10年发展规划书》显示，其核心内容仍然是“立足国内市场、构建强势营销体系、提升企业核心竞争力”。就全国的营销网络布局来看，福州百洋公司已完成了全国市场的精细布局，产品已打进全国480多家连锁大卖场，走在行业的zui前列。
    坚持走产业化道路
    滕生淦还认为，企业要想获得发展，市场是一个方面的原因，但自身是否强大，是否有抗风险能力，也是相当重要的。为此，他带领百洋集团矢志不渝走农业产业化的发展道路，通过“公司＋基地＋农户”的模式，与农民结成利益共同体，为农民提供就业和无偿的与培训，变“输血工程”为“造血工程”，成就了百洋企业近几年来实力的跨越式增长。
    挺立在行业潮头的福州百洋，已经发展成*37.36%、总资产近8亿元的集团公司，成为了“农业产业化重点”、“全国乡镇企业创重点企业”、“全国食品工业”。笔者获悉，目前百洋正在重金引进四套德国分离、切割机器设备，为产品的更新升级、质量的层层把关做好了技术储备。同时，百洋的人力资源战略正分阶段着手落实，以“信息直控化营销中心”为的现代人团队正枕戈待旦，分赴各区域市场。
    滕生淦充满信心地说：“这次不少企业忙于应付金融危机带来的影响，恰恰将成为百洋加快扩张速度的机会！”