《食品安全法》的“出炉”使法案中“代言”、“赔偿”等相关问题成为社会关注的焦点，同时也使众多市民与企业开始重新认识食品安全问题。昨日，众多云南食品企业相关领导及市民对全新的《食品安全法》发表了看法。相信未来云南食品企业将让“吃”不再恐怖，使云南成为放心美食与旅游的天堂。 
    新法亮点1进一步强化食品安全全程监管 
    市民观点：建设银行职员曹艳，“不安全食品有些并不是企业生产时候造成的，比如过期还在销售的食品，也是一大问题，作为企业如何解决在其他环节出现的这些食品安全问题？” 
    企业解读：“可以说，目前在食品安全的问题上，还存在一些漏洞。对于即将出台的《食品安全法》，我专门进行了研究。”法律专业出身的昆明珍茗食品有限责任公司总张恩博表示，在食品行业不仅仅只是食品加工企业，它还包括原材料生产企业、包装企业和物流企业，而食品安全问题可能出自任何环节，不应该把问题聚焦在食品加工企业的身上。应该强化食品安全全程监管。新法从法规层面上解决了食品安全问题，提高了食品生产、加工、销售的门槛，加重打击处罚的力度，建立起民众放心的食品安全体系。 
    云南天方食品有限公司总马爱文也表示，安全生产是企业的立业之本。企业要树立形象，做出自己的品牌，就必须以产品质量为核心，自身形象的高低是与社会责任感成正比的。制定《食品安全法》是对企业的约束。从产品检验的角度来说，同一品牌、同样类型的产品，在不同的检测机构出具的报告中，却会有天壤之别。所以有一个统一的检测标准出台能让企业减少检测成本，将节省出来的资金投入到产品的研发和生产上。 
    新法亮点2名人代言食品拟承担连带责任 
    市民观点：云铝集团职工赵旭，“出问题的三鹿奶粉让很多人失望，但明星代言出问题不是现在才有，企业也很愿意让明星来代言，两者都存在利益关系，如何来协调食品安全在这两者之间的关系，好让老百姓放心？” 
    企业解读：“这是个好事。”云南山泉营销总监张刚表示，广告是面对广大消费者的，而明星们都有自身的公众形象。但是明星不能在利益的驱动下利用良好的公众形象欺骗消费者。在明星代言的问题上企业应该慎重选择，因为明星虽然有着良好的公众形象，但不保证自身就不会出现问题。通过明星、名人的代言，可以共同促成了消费者对产品质量的信任，假如明星自身出现了问题，那对企业形象也是巨大的伤害。同时明星选择企业的代言或做广告也同样要慎重选择，要保证维护好自己在大众心目中的良好形象。所以这样的条款如果实行将同时规范了食品企业与明星自身，对行业发展将有非常大的益处。 
    新法亮点3明确民事赔偿责任优先 
    市民观点：中国人民大学网络学院学生杨鑫：“假一罚十与民事赔偿责任优先对于消费者来说当然是好事，但是无商不奸，企业是否能将这个责任落到实处让人担心。” 
    企业解读：“假一罚十”的确对企业是一种很好的警示作用，它可以让企业加强责任感，让消费者更放心。云南天方食品有限公司总马爱文也表示了另一方面的担心，打造zui坚固的食品安全防线，仅有“假一罚十”是不够的，还须从经济、法律、诚信等方面制定严格制度，对问题食品企业实行严厉处罚。过去食品安全事件频发重要的原因之一，就是食品安全领域违法成本过低，法律规定只对实际损失进行赔偿，缺乏必要的惩罚性赔偿制度。因此提高赔偿及罚款额度，成为公众对《食品安全法》zui大的诉求。那么由此而言，新法草案所拟“假一罚十”就等同于“大幅提高惩罚性赔偿标准”吗？显然，这并不为更多的人所认同。如果一袋奶粉只卖10块，“假一罚十”只罚100块，但消费者实际的损失远不止这些。制定出对企业的规范同时对消费者作出规范，以防不法分子以此来钻空子。 
    “消费者的利益是企业发展的基础。”承龙水业总经办马丽这样说，作为一家食品企业，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，勇于承担社会责任，这是企业发展的基础。新法亮点4减轻食品生产经营者负担市民观点：安信证券股民杨思红，“减轻了食品生产经营者负担，他们把这笔钱花在何处是一大问题，如果用来生产问题产品将更加让消费者受罪。” 
    企业解读：承龙水业总经办马丽表示，作为食品生产经营者的确是有一定的负担，但这并不能作为不为食品安全负责的借口。作为一个食品企业，在食品安全上进行技术投入以及人才投入都是*的。不能因为有负担而忽略食品安全环节。 
    云南山泉营销总监张刚也认为，有很多企业本钱小利润薄,大部分经营者本身就有一定的负担，对企业发展带来了一定的压力。但从水企的角度来说减轻企业负担要从两方面来看，如果是额外的一些费用应该减轻。但像水企对水源的开采费这样的费用不能省，因为这关乎到国家资源的保护与开发。