重铬酸根（CrO4-）是一种强致癌物，毒性远大于三价铬。铬还是一种致敏源，六价铬有刺激性和腐蚀性，口服可刺激和腐蚀消化道，引起恶心、呕吐、腹痛、血便等;重者出现呼吸困难、紫绀、休克、肝损害及急性肾功能衰竭等。目前在牛奶行业中，由于个别企业存在着向牛奶中添加皮革蛋白粉来提高牛奶中蛋白质的含量，而皮革蛋白粉主要来自制革工厂的边角废料，制革边角废料中含有大量重铬酸钾和重铬酸钠，用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。目前检测牛奶中的重铬酸根大多采用定性的方法，而光谱法仅能测定铬离子的总量，因此使用离子色谱法测定重铬酸根具有重要意义。

　　附：

　　英蓝技术是Metrohm开发的*离子色谱技术，其英文为Metrohm Inline Sample Processing （MISP），意思是：分析通道内样品直接进样连续处理的离子色谱分析技术。它将离子色谱的应用和分析功能发展到一个崭新阶段，真正实现了离子色谱分析由样品制备到分析的全过程连续自动化。

　　渗析是通过渗析膜把低分子物质从高分子物质中分离出来的方法。zui早应用于“血液冲洗”，用于慢性肾功能不全的病人。

　　瑞士万通公司研制了渗析技术“停止流动渗析”，是样品溶液和接受溶液zui终可以达到浓度平衡，渗析率的范围为97%-100%，大大提高了样品分析的准确性。