科学的生产工艺是围绕整个生产流程而制定的。良好的设备性能是执行生产工艺的前提和基础。正确的工艺能够在能量 消耗zui小的前提下使以zui快的速度进行生产，产量和质量都可以上一个台阶，而不当的工艺将造成产品干燥不均匀甚至报废。设备和工艺，就像计算机的硬件和软件 一样密不可分，两者缺一不可。 

     因此，我们在挑选微波设备的时候一定要把工艺流程弄清楚，不要白白浪费了资源。食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益的产品。食品 加工包括对原料的分选、粉碎、分离、混台、杀菌、冷藏及干燥等诸多工序。大多数食品是含有大量水分的湿物料，作为商品的食品若含水量过多，会引起微生物的 生命活动，并导致食品的*或缩短食品的保存期，且增加运输费用。
    对食品进行干燥处理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于储存，同时可减少食品的体积和重量，从而降低运输费用。由于食品的形状和种类繁多，如有粉、片、 条、块、浆状等，还有液态、湿固态、生物组织体等，再加之食品物料在干燥过程中会发生一系列的物理化学变化(如收缩、表面硬化、呈多孔性、疏松性、复原不 可逆性)，以及出现食品营养成分损失、风味改变、褐变等变化，因而食品干燥对干燥机的结构、工作特点及性能参数等方面均有不同的要求。

    经过长时间对微波电磁场的研究，微波设备解决了传统干燥时间长，温度高，营养成分流失等一系列的缺点，在食品行业得到了大力推广及广泛引用，涵盖了调味品、休闲食品、金银花、瓶装食品、袋装食品等领域，并且可以起到杀菌杀虫卵的作用，值得选择。