据一家食品机械专营店的负责人介绍，近年来食品机械行业之所以发展较快，市场销势如此迅猛，zui主要受两个方面的影响。一方面是新建酒店、餐馆层出不穷，带动了食品机械行业的快速发展;另一方面是人们现代生活节奏的加快，在外用餐已经成为一种时尚的消费习惯，也间接带动了食品机械行业的发展。该专营店老板介绍，在去年的金融危机中，相比电动工具、五金机械等热门行业，食品机械行业受到的影响和冲击较小。这主要是因为食品机械属民生产品，在老百姓生活中占有举足轻重的地位，而且销售范围多以内销为主。目前，市场上比较的食品机械主要是磨浆机、封口机、绞肉机、面条机等，他每月销量都在百台左右，销售额高达200万元。

    据了解，为适应市场需求，临沂几处五金批发市场的食品机械销售商正积极摆脱产品数量少、技术含量低的现象，在经营中向多功能、智能化方向发展，以拓宽更广阔的市场渠道。这些销售商认为，随着现代消费趋向的变化及消费者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的丰富性，由此引发食品生产趋向多品种、小批量发展，继而使各种类型的食品机械在市场上走俏。另外，除了城市里的饭店、餐馆有较大的需求，农村市场对食品机械的需求也呈现出旺盛的销势。