zui近，德国协会的营养和健康一项研究表明，在所有的主食，玉米的营养价值和保健作用是zui高的。可以预防心脏病和癌症在一年的这种持续不断的研究，专家们对玉米，大米，小麦和其他主食的营养价值和保健作用的对比指标。结果发现，维生素含量非常高的玉米，大米，小麦5-10倍。与此同时，玉米含有许多营养和保健物质也感到惊喜的专家。除了含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，玉米还含有核黄素，维生素和其他营养物质。这些物质对预防心脏病，癌症和其他疾病是非常可取的。这项研究还表明，营养价值的特种玉米高于普通玉米。举例来说，甜玉米的蛋白质，植物油和维生素含量比普通的1-2倍的高玉米; “生命元素”的内容，硒8-10倍;它含有17种氨基酸，有更多的超过13种普通玉米。含有七种“反代理人”负责这项研究的德国营养学家拉赫曼教授指出，在今天的证明，zui有效的营养和保健超过50种物质，其中载有七种玉米---钙，谷*，维生素，镁，硒，*和脂肪酸。纤维素厂加快致癌物质和其他有毒物质排出;天然*有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清*，防止皮肤病变的功能，而且还以减少和脑功能衰退动脉粥样硬化。研究人员指出，玉米含有黄体素，玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，吃玉米能抑制抗癌药物的副作用对人体刺激脑细胞，以提高人们的精神和记忆

     可以看出，玉米更平衡和有营养的，谷物是罕见类型的食品，

      2  谷类早餐玉米片

     定义：玉米片早餐谷物是主要原料玉米粉，添加糖，各种维生素，矿物质的混合原料，添加一定量的水系统充分揉，烹饪老化，成型，压缩，以便建立一个适当的烘焙表。在现代加工通常双螺杆挤出机用于购买完成后，水的混合物的玉米粉揉全面系统，蒸汽养护和造粒成型，玉米片早餐谷物是一种食品，通常与消费的牛奶。

     历史：玉米片是由美国医疗博士维尔?案例?凯洛格（将基思凯洛格）的密歇根城在美国发明的。在19世纪末，他们的病人，以促进恢复，并期待一个健康素食的基本食品。他们是一支处方沸腾后，压力和热干燥的玉米，并写了一个薄板的脆的食物。添加少许盐，可消耗。从1906年起是意外发明的美属维尔京?案例?凯洛格学院新成立的公司“巴特尔克里克烤玉米片公司”的市场。在1922年，该公司更名为“凯洛格公司” （凯洛格公司）从概念玉米片和谷物的在一起，哈维是生产方法在小麦和水稻，在此基础上，然后有很多玉米和其他物品与食物有关。

     墨西哥玉米片

     墨西哥玉米饼是这样做的小吃。玉米饼，植物油，盐和水是用玉米面擦团马萨系统将首先考虑楔状重新油炸或烘烤。虽然玉米饼是在40月底的洛杉矶，*个被大规模生产，但仍普遍被视为墨西哥食品。玉米蛋糕通常是黄玉米（图） ，但玉米也可以是白色，蓝色或红色的玉米玉米。

     丽贝卡韦伯˙ ˙卡兰萨（丽贝卡韦伯卡兰萨）和她的丈夫，在墨西哥西南部的洛杉矶，食物及热饮玉米芯片工厂（ http://www.signonsandiego 。 com / uniontrib/20060224/news_1m24carranza.html ）玉米片生产机器将所造成的畸形的玉米切成三角形和油炸片，她发现，玉米片很受欢迎，他们开始出售一袋玉米片厂角1玉米片，玉米片，因为*卡兰萨。 1994年，卡兰萨发出墨西哥政府的“黄金玉米饼奖” ，以表彰她的贡献，食品工业在墨西哥。 2006年1月19日，她在凤凰城去世，享年98岁。

     墨西哥玉米片在美国和其他地区的墨西哥，通常经典餐厅开胃。 70玉米片在这个十年结束以外的加利福尼亚州，持续和稳定增长的普及，所以开始用玉米片浸酱油竞争。玉米片，通常附在一盘辣椒塞尔莎（莎莎舞） ，奶酪，辣椒酱（辣椒节能queso ）或鳄梨酱（ guacamole ） ，但不重视玉米片逢低通常被经验丰富的香料。虽然在世界各地可以看到墨西哥玉米片，但美国或主要市场之一，如一些品牌，如多力多滋（多力多滋）和许多惠滋托斯蒂（ tostitos ） 。

     辣烤干酪玉米片（ nachos ）是一个更为劳动密集型的玉米片餐厅。玉米芯片上洒上将熔化的奶酪或切割成碎片，或购买和有其他替代办法，如肉类，萨尔萨辣酱（如恩：峰森特卡洛） ，炒豆沙，鳄梨酱，酸奶干酪，小洋葱，橄榄和腌辣椒哈拉贝纽墨西哥。工人更昂贵烤干酪辣味玉米片烤往往让奶酪融化以上。伊格纳西奥˙ ˙满意阿纳亚寇（伊格纳西奥“纳乔”安娜恩）在大约1943年，*次创造了这个菜，然后成为一个象征，烹饪玉米片。

     三，  早餐麦片和玉米片加工技术

     早在19世纪，美国医学博士维尔?案例?凯洛格（将基思凯洛格）的密歇根城在美国发明了玉米的电影，电影生产的玉米，以确定的基本过程，事实上，一百年，生产的玉米片是zui成熟的基本过程。

     内维尔?案例?凯洛格（将基思凯洛格）玉米片的发明过程：

      →蒸煮→添加玉米盐全面系统如揉造粒→压缩成型→ → →烘烤玉米片

     一个百年后的生产和实践中，不断改进生产设备，越来越多的自动化程度高，虽然没有改变，流动，但生产过程中存在着巨大的变化。原材料开始片剂改为玉米玉米粉，烹饪和使用办法，连续双螺杆挤出机，并正在挤压造粒成型机收时间，干燥后，通过预先压缩成型，使我们的产品口感更好更均匀。高温烘烤，使我们的产品更加突出的风味。*的工业设备和线路，形成了下面这段现代玉米生产技术：

     玉米粉，糖，盐和其他原料混合营养→ → →老化的双螺杆挤出切割预→成型→干燥→ →压缩玉米片高温烘烤

     工艺描述：

      1 ）  原料：玉米粒非常重要的原料，调味料，以确保有良好的口感，特别是对玉米原料的需求，直接相关的能力，使高品质的玉米芯片产品，也是各种营养成分的比例，内容。

      2 ）  挤出成型成熟：老化玉米挤压膜的形成过程，以生产高质量的关键玉米片。美属维尔京?案例?凯洛格（将基思凯洛格）发明的过程中膜玉米必须充分成熟的玉米，不应该有任何膨化，只有这样，才能使致密，硬脆，玉米片风味突出。

      3 ）  切削：在双螺杆挤出机挤出成熟大小后，同样的材料切割成颗粒材料，半透明材料等。

      4 ）  预干燥：降低材料的预烘干机和干燥的表面干燥后所形成的某种程度的紧张，不再共同粘附也有利于压缩顺利进行。

      5 ）  压缩：压力玉米片芯片技术的关键是生产的压力，要求机，辊必须具有较高的表面光洁度，必须加热辊。

      6 ）  高温烘烤：玉米芯片产品，以硬脆，致密的结构，突出了*风味的玉米，烘干过程中是*的，在美属维尔京?案例?凯洛格（将基思凯洛格）发明的过程中膜玉米明火加热的空气烘烤，直至现在，这项技术没有丝毫变化，现代技术必须使用在此过程中，直接明火加热空运到260 ℃ ，烤。

      7 ）  的后烘烤冷却后的玉米片玉米芯片产品，目前也有很多的玉米片后处理工艺，涂涂糖或巧克力zui多的根本决心，以显示市场的需求。

      4 ，  谷类早餐玉米片生产设备

     谷类早餐玉米片生产工艺条件要求苛刻这就需要大规模的产业化在生产，有稳定可靠的生产设备，以确保每一个方面的生产技术条件。过去，由于国内生产的玉米片不太了解的过程中他们的生产过程中所有方面的相关参数的深度和看法，即使制造商已经取得了很大的“谷类早餐玉米片生产线“的标签，但事实是真的，使玉米片，但很少，因为据我们所知，迄今为止，所有能生产玉米片早餐谷物生产商，依赖进口设备。

     济南天时信机械设备厂对多年来的早餐谷物的生产工艺和设备的大量研究，早餐谷物，以满足国内粮食生产的需要，真正的进口设备的困境，高投资，开发和生产的双螺杆挤出机，烘干机，压片机，如焙烧炉是谷类早餐的生产设备。有几个*的在国内食品行业一直非常良好的应用。