报告全文由“肉类工业发展的现状与成就”、“主要问题与成因”、“指导思想、基本原则和主要目标”、“发展重点和主要任务”、“政策保障与支撑条件”共5个部分组成。

　　中国肉类协会提供的数据显示，即将过去的5年，中国肉类工业在不断克服种种困难中前行，特别面对畜禽原料价格剧烈波动、严重自然灾害造成的困难和2008年以来受到世界金融危机的不利影响，积极调整产业结构，转变生产方式，提高质量效益，取得了一系列新的进展。中国肉类协会负责人表示，和2005年相比，2009年全国规模以上肉类工业企业实现工业总产值增长127.9%，销售收入增长129.1%，资产总额增长97.2%，实现利润总额增长162.7%，呈现快速发展的态势。

　　与此同时，高金——第八届中国肉类工业展览会暨双汇——第五届中国肉类食品文化节于6月29日~7月1日在北京展览馆举行。800家国内外肉类行业企业参加了本届展会。